Krydderleksikon
Med urter og smakstilsetninger
Av Kari Vetlesen
- Pris: Kr. 499,-
- Utgivelsesår: 2011
- ISBN: 978-82-8211-192-8
- Sideantall: 520 sider
- Status: Tilgjengelig på lager
«Dette er et oppslagsverk du vil ha glede av resten av livet. Og det er avgjort gaven til den som har alt...» Borghild Fiskå, Stavanger Aftenblad
«Et imponerende norsk praktverk.» Krydder50
Krydderleksikon er en alfabetisk oversikt over krydder, urter, kryddersauser og andre smakstilsetninger fra hele verden, fra eksotisk korarima til dagligdags svart pepper. Boken inneholder ca 400 artikler, inkl. sauser og krydderblandinger.
Foruten gastronomisk relevant informasjon som beskrivelse av smak
og anvendelse, gir artiklene en enkel botanisk karakteristikk av de
forskjellige urtene og krydderplantene. Artiklene innholder også
plantenavn på en rekke språk samt historiske anekdoter.
Blandingskrydder og kryddersauser er beskrevet med innhold,
opprinnelsesland og anvendelsesområder. Oppslagsverket har register
på latin og flerspråklig ordliste med lokale navn, noe som gjør det
lettere å utforske eksotiske kjøkken og matkulturer.
Krydderleksikon er på ca. 500 sider og gjennomillustrert med
detaljrike fargefoto.
Nye utgivelser
Bitter seier
Legg i handlekurv
QuizDan
Legg i handlekurv
Bestselgere
- 1.QuizDan
av - 2.Bitter seier
av Alf R. Jacobsen - 3.Kampen om Norge
av Eivind Vetlesen & Yngve Bækholt - 4.Engelsk ordbok
av Willy A. Kirkeby - 5.Polsk ordbok m/CD-rom
av Knut Lunde (red.)


